調味料の可能性が広がる! 日本のおもてなしの心が詰まった「舞妓さんの泡醤油」
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はじめまして。京の舞妓さん本舗の今井と申します。日本のおもてなしの心が詰まった「舞妓さんの泡醤油」を日本中に、そして世界中に広めたいという思いから、このプロジェクトを立ち上げました。
「舞妓さんの泡醤油」は文字通り、泡状になっているお醤油で、口の中でフワッと溶ける独特の食感のお醤油です。醤油に加え、出汁も入っているので、上品で深い味わいがあり、和食にも洋食にも魚にもお肉にも合います。また、液体のお醤油と比べて、見た目も可愛らしく、ホームパーティなどで食卓をお洒落に演出したい時に最適です。
「舞妓さんの泡醤油」は、泡醤油を粉状にして商品化した日本で初めての商品です。現在は業務用を中心に販売しておりますが、様々な風味の泡醤油を開発すること、そして市販用・お土産物用の新たなパッケージの商品を開発することで、日本中の家庭に泡醤油を広めたいと思っております。
また、海外でも「旨味」という概念が広まっており、日本発の調味料への注目も高まっておりますので、海外向けパッケージの開発と海外への販路拡大も目指して、本プロジェクトを立ち上げました。
「泡醤油」とは文字通り、泡状になったお醤油のことです。通常の液体のお醤油のように掛けるのではなく、載せたり、塗ったりして食べるお醤油です。その発祥についてはよく分かっておらず、「スペイン料理のエスプーマを見て作られた」という説や、「フランス料理のムースからの着想ではないか」など、発祥については諸説あります。その様々な説の一つとして、「舞妓さんなど、着物で食事に来るお客さまの着物を、撥ねた醤油で汚さないようにという料理人の心遣いによって産まれた」という説があります。これは俗説の一つですが、お客さまの着ている衣服にまで気を遣い、お客さまをもてなすために様々な工夫をする「日本人のおもてなしの心」がよく現れている話だと思います。
この「日本人のおもてなしの心」を多くの方に知ってもらいたい、ご家庭でも味わって欲しいという思いで、「泡醤油」を商品化したのが、弊社の「舞妓さんの泡醤油」です。

お礼メールと「舞妓さんの泡醤油」のサンプルをプレゼント

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1000円

1.お礼メール 

舞妓さんの泡醤油(現在販売している物と新開発の商品) 【約26%off】

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2000円

1.舞妓さんの泡醤油 

舞妓さんの泡醤油(現在販売している物と新開発の商品)【約42%off】

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1.舞妓さんの泡醤油

舞妓さんの泡醤油(現在販売している物と新開発の商品) 【約45%off】

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10000円

1.舞妓さんの泡醤油 

非売品を含む「舞妓さんの泡醤油」と、お試食会へのご招待【全てで5万円相当】

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